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  Le nostre proposte per la Primavera 2017

 

ANTIPASTI

Tartare di asparagi bianchi e verdi, uova sode, anitra affumicata e cialdine di pane

 

 

Tentacoli di piovra su pesto di barbabietola e crudité di verdurine

 

 

Carpaccio di magatello con misticanza, scaglie di grana, mele e aceto balsamico


 

PRIMI PIATTI

 

Risotto con erbette spontanee e Morlacco del Grappa, mantecato con olio d'oliva extravergine Gnesotto

 

 

Gnocchi di patate saltati con fricasée di coniglio, olive taggiasche, pomodorini e zucchine

 

 

Paccheri con bocconcini di branzino e barba di frate su salsa alla curcuma 

 

 

Crema di piselli e timo con crostini di pane nero

 

 

SECONDI PIATTI

 

Roulet di faraona in salsa peverada con insalata di fagioli, sedano e polenta bianca

 

 

Filetto di trota salmonata con misticanza, salsa di senape, fagiolini novelli e pomodorini

 

 

Tagliatina di Picaña con zucchine in agro-dolce e patate al rosmarino

 

 

Degustazione di salumi e formaggi nostrani accompagnati da marmellate locali


 

DESSERT

 

Cheesecake con coulis di fragole e panna montata 

 

Semifreddo alla grappa con carpaccio di ananas e amaretti sbriciolati

 

Tortino al cioccolato con cuore morbido

 
Meringata ai frutti di bosco con panna montata

 

Tiramisù classico tradizionale

 
 
   
 
 
 
      
 
 
 
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